【中国味道】新疆抓饭用稻米征服你的味蕾


(资料图片仅供参考)

手抓饭是中亚、西亚地区的菜品,维吾尔语称坡罗。在中国新疆主要流传于维吾尔、哈萨克、乌兹别克等民族中。其主要原料有羊肉、胡萝卜、洋葱、葡萄干、清油和大米。因为制作简单,营养丰富,可咸可甜,广受新疆各族民众的喜爱。在中亚,很多国家的民众还会在抓饭里加入大蒜、辣椒、马肠子等,以满足民众的不同口味。

今年40岁的阿里木江·阿布力孜,在乌鲁木齐经营着一家专做抓饭的餐馆,每天来吃饭的人络绎不绝。他家的抓饭,因其独特的味道,十足的分量,而远近闻名。

杨韬 储旭 李明非 新疆乌鲁木齐报道

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